Напомним вам нашу методику вычислений. Мы готовим условный салат Оливье по заранее установленному рецепту. Потом вычисляем стоимость полученного килограмма продукта (без учета трудозатрат, естественно) и сравниваем полученную цифру с данными за прошлый месяц.
Вот наш рецепт:
Для приготовления 1,7 кило Оливье нам потребуется:
• 5 клубней картофеля (500 г);
• 300 г варёной колбасы;
• 4 солёных огурца (400 г);
• 1 морковь (150 г);
• 1 банка консервированного горошка;
• 4 яйца;
• 1 луковица (150 г);
• 150 г майонеза;
• соль
Картофель, настало твое время! Итак, на рынках города, наконец, появляется свежая молодая картошечка по 20 — 25 рублей за килограмм. Мы ждали, ждали, и дождались. Картофель подешевел. Это ли не счастье? Берем полкило за 10 рублей.
Вареная колбаса нас тоже порадовала. На прилавках появилась очередная партия мы-не-знаем-из-чего-ее-делают колбас неизвестных марок по 212 рублей за кило. Какие-то новые этикетки, какие-то новые названия... Просто берем самую дешевую и отрезаем 300 грамм на салат. Получается 63 рубля 60 копеек.
Даже соленые огурцы подешевели. Хотя это как раз логично, все-таки для них не сезон, все едят свеженькие по 25 рублей за кило. Кому кроме нас сейчас нужны соленые? Берем банку за 68 рублей 90 копеек.
Свежей морковкой рынки пока не радуют. Она, конечно, есть, но не слишком много и не слишком дешево. Но все-таки дешевле, чем месяц назад: по 30 рублей за кило. Но нам и надо-то всего-ничего: 150 грамм за 4,5 рубля.
А вот зеленый горошек нас подвел. Это ж надо — подорожал до новогоднего максимума. Ну в январе-то понятно: все дружно закупаются горошком ради оливье. А сейчас то что? Честно говоря, мы даже не знаем ни одного другого блюда, куда его можно было бы употребить. Ну хорошо, еще винегрет можно вспомнить. А кроме? Так почему же он сейчас стоит 49 рублей 90 копеек, да и то — по акции? На ценнике утверждают, что это цена со скидкой в 31% (!!!), хотя мы-то помним, что месяц назад он стоил ровно на 5 рублей дешевле. И ведь не сезон сейчас для этих горошко-содержащих салатов. Загадка.
Куриные яйца после резкого пасхального взлета все-таки подешевели, причем сильно. С 73 до 56 рублей за десяток. Итого нам для салата потребуется 4 яйца и 22 рубля 40 копеек.
Репчатый лук тоже подешевел. Все-таки чувствуется наступление лета. Берем его на рынке по 25 рублей за кило. А в салат у нас уйдет 150 грамм или 3 рубля 75 копеек.
Подешевел и майонез: на пять рублей сразу. Теперь он стоит 112 рублей 48 копеек. Не знаем, с чем это связано, для майонеза сейчас, вроде бы, тоже не сезон. На салат уйдет 16 рублей 88 копеек.
Итого 1,7 кило салата обойдутся нам в 239 рублей 93 копейки.
1 килограмм салата Оливье в июне в Астрахани стоит 141 рубль 14 копеек. Что гораздо дешевле, чем месяц назад.
Вот сравнительная таблица:
|
Состав салата |
Декабрь 2018 |
Январь |
Февраль |
Март |
Апрель |
Май |
Июнь |
|
Картофель (1 кг) |
25 |
20 |
25 |
27 |
30 |
33 |
20 |
|
Вареная колбаса (1 кг) |
189 |
226 |
199 |
199 |
223 |
223 |
212 |
|
Соленые огурцы (1 кг) |
90 |
90 |
85 |
93 |
90 |
89,99 |
68,90 |
|
Морковь (1 кг) |
20 |
35 |
25 |
30 |
30 |
45 |
4,50 |
|
Зеленый горошек (банка)+ |
39,99 |
49,90 |
39,99 |
44,90 |
38,99 |
44,90 |
49,90 |
|
Яйца (10 штук) |
55 |
70 |
60 |
60 |
64 |
73 |
56 |
|
Репчатый лук (1 кг) |
15 |
20 |
20 |
25 |
25 |
30 |
25 |
|
Майонез (1 литр) |
92,48 |
88,88 |
112 |
120 |
124 |
118,10 |
112,48 |
|
Итого 1 кг салата: |
137,11 |
144,47 |
141,05 |
140,38 |
154,85 |
162,67 |
141,14 |
Ну что тут можно сказать? Да здравствует лето, которое принесло астраханцам не только дешевые фрукты, но и овощи. Ими и перебьемся до зимы.
Читайте также:
Цены на яйца в Астрахани побили очередной рекорд. Индекс Оливье по-астрахански
Индекс оливье по-астрахански: подорожал ли салатик перед новым годом? (26 декабря)
Индекс оливье по-астрахански: в новый год с новыми ценами
Индекс Оливье vs индекс блинов. Выясняем, сколько стоит поесть на 8 марта
Индекс Оливье по-астрахански: становимся вегетарианцами?
