"Индекс оливье" по-астрахански: во сколько обойдется приготовление самого популярного салата

Чтобы не травмировать чуткую психику наших читателей очередной новостью про рост цен на продукты, мы решили пойти другим путем и посчитать, во сколько же нам, астраханцам, обойдется новогодний салатик. И изменится ли цена на него через месяц, в конце декабря. 

В качестве единицы измерения мы выбрали всем знакомый салат «Оливье», самый классический его вариант. 

• 5 клубней картофеля;
• 300 г варёной колбасы;
• 4 солёных огурца;
• 1 морковь;
• 1 банка консервированного горошка;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 150 г майонеза;
• соль

В пересчете на вес у нас должно получиться примерно 1,7 кило салата. 

Цены на продукты мы выясняли (как и большинство астраханцев) как в супермаркетах, так и на рынках. И, конечно, покупали там, где дешевле. Разумеется, наши подсчеты довольно условны, потому что у вас при всем желании не получится купить ровно 4 яйца или 150 грамм майонеза, придется потратить чуть больше и оставить излишки продуктов на будущее. Также мы не учитываем скидки и акции, которыми вы можете воспользоваться при покупках. 

Картофель мы взяли на рынке, 25 рублей за кило. 5 корнеплодов по весу тянут чуть больше чем на 500 грамм, так что откладываем на них 13 рублей. 

Вареную колбасу мы нашли в супермаркете по 189 рублей за килограмм. Дешево и сердито. Можно долго спорить о том, содержится ли мясо в колбасе за такую цену и если да — то в каком количестве, но к нашей задаче собрать салат эти споры отношения не имеют. Берем 300 грамм — получается 56 рублей 70 копеек. 

Что касается соленых огурцов —  тут у вас есть огромный выбор. У кого-то хранятся домашние заготовки, которые можно достать с антресолей совершенно бесплатно, кто-то купит бочковые на рынке, а кто-то — консервированные маринованные корнишоны, и все будут по-своему правы. 4 соленых огурца с рынка обошлись нам в 85 рублей, а банка маринованных огурцов из супермаркета — в 79,9 (0,72 литра). Можно, конечно, пойти еще дальше и сравнить их вес «нетто» без рассола, но мы не будем. Лучше посчитаем, что на салат у нас уйдет вся банка, так как огурцы в ней заметно мельче, чем соленые на рынке, так что в среднем стоимость огурцов в салате составит 82 рубля. Дороже, чем колбаса, кто бы мог подумать.

Морковь: мытая магазинная за 29 рублей или обычная немытая за 12 рублей? Возьмем среднюю цену в 20 рублей. Но нам же нужен не килограмм, а одна морковка. Потратим на нее 3,5 рубля. 

Зеленый горошек берем в супермаркете по 39,99 рублей за банку. Тут ничего отдельно высчитывать не нужно, нам ровно банка и нужна.

Яйца берем на рынке по 55 рублей за 10 штук. Можно еще поторговаться. 4 яйца для салата потянут на 22 рубля ровно. 

Лук и на рынке и в магазине стоит примерно одинаково: 15 рублей за кило. Нам нужна одна луковица на 2 рубля. 

За майонезом опять идем в супермаркет и находим там упаковку 400 мл за 36,99 рублей. Это 92 рубля 48 копеек за литр. Кстати, вы все еще пребываете в уверенности, что если брать большие упаковки — можно сэкономить? Как бы не так. По крайней мере при тщательном анализе майонезного прилавка с калькулятором выяснилось, что цена за литр почему-то растет пропорционально увеличению объема упаковки. Например, ведерко майонеза в 700 мл  может содержать в себе тот же самый майонез, но уже по 101 рублю за литр. М — маркетинг.
Искомые 150 грамм майонеза обойдутся нам в 13 рублей 90 копеек.

Ну и соль мы считать не будем, не так уж много нам ее надо, чтобы заправить салатик. Итого мы «потратили»
Обязательно приготовим "Оливье" и в конце декабря и посмотрим, изменились ли цены на его ингредиенты.