В этом месяце порадовать вас нам, увы, нечем. Если раньше цены на продукты еще колебались вверх – вниз, и подорожание колбасы, например, компенсировалось удешевлением картофеля (не взаимозаменяемые ингредиенты, но все же), то в мае не подешевело ничего.
С одной стороны это можно объяснить сезонными колебаниями: осенние запасы картофеля, морковки и лука, например, заканчиваются, а урожай нового сезона еще не подоспел, так что фермеры используют последнюю возможность заработать побольше и дерут с покупателей втридорога.
То, что золотыми стали куриные яйца, тоже было предсказуемо, ведь прошла Пасха. На этот светлый православный праздник продавцы всегда задирают цены в два раза как минимум. Опустят ли они их через месяц – другой вопрос. Поживем - увидим.
Напомним вам нашу методику вычислений. Мы готовим условный салат Оливье по заранее установленному рецепту. Потом вычисляем стоимость полученного килограмма продукта (без учета трудозатрат, естественно) и сравниваем полученную цифру с данными за прошлый месяц. Вот наш рецепт:
Для приготовления 1,7 кило Оливье нам потребуется:
• 5 клубней картофеля (500 г);• 300 г варёной колбасы;• 4 солёных огурца (400 г);• 1 морковь (150 г);• 1 банка консервированного горошка;• 4 яйца;• 1 луковица (150 г);• 150 г майонеза;• соль
Картофель, как мы уже писали, подорожал. Цены варьируются от 20 до 60 рублей за килограмм, в зависимости от сорта, внешнего вида и процента гнили в мешке. Печально, конечно, осознавать, что вместо выбора более вкусного сорта астраханцы озабочены скорее выбором наименее сгнившей картошки, но что поделать. Законы рынка заставляют продавцов пытаться сбыть как можно больше неликвида. В среднем килограмм более-менее нормального «второго хлеба» можно купить за 33 рубля. А для салата нам понадобится полкило – то есть 16 рублей 50 копеек.
Вареная колбаса держит установленную в прошлом месяце планку в 223 рубля за килограмм. Впрочем, на полках можно заметить как более дешевые (189 рублей) так и куда более дорогие аналоги. Любопытно: мы для сравнения уже несколько месяцев подряд выбираем колбасу одной и той же фирмы, а магазин, между тем, начинал закупать более бюджетные варианты. Как говорится – спрос рождает предложение. Теперь колбаса, которая всего несколько месяцев назад считалась самой дешевой, и вообще вызывала вопрос, есть ли в ней хоть немного мяса, стала вполне себе среднего ценового диапазона. Её уже не стыдно купить на стол (сомневаемся, что за это время сильно изменилась её рецептура). А рядом на полках появились новые «докторские» колбасы от 169 рублей за кило и выше. Из чего же тогда сделаны они? Для салата нам потребуется 300 грамм колбасы, это 66 рублей 90 копеек.
Соленые огурцы подешевели на одну копейку за ведро. Спишем это на ухищрения маркетологов, которые считают, что цена в «89,99» воспринимается покупателями гораздо позитивнее, чем «90,00». Мы по-прежнему не знаем, какой вес нетто у огурцов в этом ведре, так что считаем, что на салат у нас ушло 89 рублей 99 копеек.
Морковь подорожала тоже довольно существенно, до 45 рублей за килограмм (в среднем). Можно найти и дороже: цены достигают 60-ти рублей за кило. 150 грамм морковки обойдутся нам в 6 рублей 75 копеек.Зеленый горошек после небольшого спада вновь подорожал до мартовского уровня и остановился на цене в 44 рубля 90 копеек за банку.
Яйца побили ценовой рекорд, средняя цена за десяток составила 73 рубля. Впрочем, на Пасху уже не первый год происходят такие метаморфозы, ведь астраханцы массово скупают яйца как для варки, так и для приготовления теста на куличи. Конечно, дороже всех обошлась бы покупка яиц белого цвета (деликатес!), на такое транжирство мы не способны, выбрали десяток обычных, категории C2. На 4 яйца для салата мы потратили 29 рублей 20 копеек.Репчатый лук подорожал до 30 рублей за кило. К счастью, на салат нам надо мало, всего 150 грамм. Потратим на них 4 рубля 50 копеек.
И щедро заправим все майонезом по средней цене в 118 рублей 10 копеек за килограмм. Майонез незначительно подешевел. 150 грамм соуса обойдутся нам в 17 рублей 80 копеек.
И соль. Солью мы все посыпем бесплатно.
Итого 1 килограмм 700 грамм салата обойдутся нам в 276 рублей 54 копейки.
1 килограмм салата Оливье в мае в Астрахани стоит 162 рубля 67 копеек. За полгода наблюдений это рекорд.
Вот сравнительная таблица:
|
Состав салата |
Декабрь 2018 |
Январь |
Февраль |
Март |
Апрель |
Май |
|
Картофель (1 кг) |
25 |
20 |
25 |
27 |
30 |
33 |
|
Вареная колбаса (1 кг) |
189 |
226 |
199 |
199 |
223 |
223 |
|
Соленые огурцы (1 кг) |
90 |
90 |
85 |
93 |
90 |
89,99 |
|
Морковь (1 кг) |
20 |
35 |
25 |
30 |
30 |
45 |
|
Зеленый горошек (банка)+ |
39,99 |
49,90 |
39,99 |
44,90 |
38,99 |
44,90 |
|
Яйца (10 штук) |
55 |
70 |
60 |
60 |
64 |
73 |
|
Репчатый лук (1 кг) |
15 |
20 |
20 |
25 |
25 |
30 |
|
Майонез (1 литр) |
92,48 |
88,88 |
112 |
120 |
124 |
118,10 |
|
Итого 1 кг салата: |
137,11 |
144,47 |
141,05 |
140,38 |
154,85 |
162,67 |
Читайте также:
Индекс оливье по-астрахански: подорожал ли салатик перед новым годом? (26 декабря)
Индекс оливье по-астрахански: в новый год с новыми ценами
Индекс Оливье vs индекс блинов. Выясняем, сколько стоит поесть на 8 марта
