Яйца
Проще всего оказалось разобраться с яйцами, так как никакого сложносоставного ингредиентного состава тут нет. По данным статистического ведомства с 22 апреля 2019 года цены на яйца поднялись на 1,79%. Сейчас десяток яиц в Астраханской области в среднем продается за 61 рубль 57 копеек.
Рост небольшой, что объясняется неплохими показателями региональных птицеводов, которые обеспечивают регион собственной продукции с хорошим запасом (что, соответственно, убирает из цены часть затрат на перевозки и логистику).
Кулич
С куличами история гораздо интереснее. Тут уже в ход идет рецепт из нескольких ингредиентов: мука, молоко, те же яйца, масло, маргарин, сахар и соль. Астраханьстат кропотливо пересчитал цны на все компоненты и вывел таблицу, согласно которой стоимость набора продуктов для приготовления кулича увеличилась по сравнению с прошлым годом на +4%. Кулич, по данным ведомства, обойдется астраханцу в 198 рублей 39 копеек (год назад он стоил 190,81 р.).
Самая серьезная прибавка - по молоку, которое подорожало за год на +11,22%. Сливочное масло прибавило в цене +6,5%. Отчасти компенсировать потери помогло удешевление сахара-песка, который по данным статистики упал в цене аж на 22,08%.
Пасха творожная
А вот стоимость творожного лакомства, традиционно приправляемого изюмом, цукатами или курагой, выросла гораздо существеннее. Прибавка составила + 10,44%. В основном - за счет существенного удорожания творога (+13,44%) и сметаны (+9,7%). Итого, полуторакилограммовая порция пасхи, которая год назад обошлась средней астраханской православной семье в 532,68 рублей, теперь стоит существенно дороже - 588 рублей 30 копеек.
