Цены на щучью икру в Астраханской области выросли на 50% с начала 2023 года.
Это связано с резким снижением объемов вылова щуки, сообщил ТАСС глава Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба» Андрей Маркин. Цена за один килограмм готовой щучьей икры сейчас начинается от 3,5 тыс. рублей.
Зато ситуация с ценами на черную икру, по его словам, стабильная, несмотря на предстоящие новогодние праздники: около 40 тыс. рублей за килограмм.
Рыба осетровых пород подорожала на 10%. Цены за 1 кг варьируются от 1,2 до 3 тыс. рублей в зависимости от вида (осетр, белуга, стерлядь и т. д.) и способа разделки, а также других качественных характеристик.
