Как сообщает «Астрахань FM» со ссылкой на газету «Горожанин», недавно Федеральная служба государственной статистики опубликовала ежегодный анализ потребления основных продуктов питания населением Российской Федерации. По этим данным, в своеобразном соревновании по поеданию астраханцы находятся в середняках. Предпочтение в нашем регионе отдают овощам, что полезно для здоровья и подтверждает славу Астрахани в качестве всероссийского огорода. Однако некоторые продукты мы явно переедаем — в первую очередь, сахар.
В Краснодаре питаются фруктами, на Чукотке – рыбой
Как известно, ни одно застолье не обходится без хлеба. Рекордсменом по употреблению этого продукта является Тамбовская область — тамбовчане в год употребляют до 157 кг. Меньше всего хлеба едят в Чукотском автономном округе — лишь 65 кг в год. Не любят хлеб и нижегородцы. Они поглощают 96 кг. В Астрахани этот показатель намного выше — 136 кг. Правда, с 2006 года эта цифра уменьшилась почти на 2,5 кг. В Волгограде, наоборот, его стали есть больше на 2 кг, но до аппетита астраханцев им еще далеко (волгоградцы съедают 128 кг в год на душу населения).
Картофель, второй хлеб, пользуется популярностью в Красноярском крае и Республике Чувашия. Там в год съедают по 202 и 188 кг соответственно. Астраханцы к этому продукту относятся довольно-таки спокойно — в год набегает по 116 кг (в 2006 году мы употребляли 98 кг). Наши ближайшие соседи, волгоградцы, съедают на 15 кг больше. А вот на Чукотке и в Саратовской области картошки едят немного — 51 и 53 кг соответственно. Не любят саратовцы и сахар. За год его употребляют 26 кг, меньше только в Туве — 24. А вот астраханцы от сладкого не отказываются — 41 кг в год! Больше нас в ЮФО его потребляют только на Кубани (49 кг) и в Ставрополье (54 кг). Самыми заядлыми сладкоежками считаются жители Тамбовской области (58 кг).
Что касается растительного масла, в лидерах его потребления — Чукотка (21,7 л в год). Москва отстала на 3,7 литра, а Ставропольский край — на 4,5. Астраханцы в этом рейтинге находятся посередине — 13,4 л. Меньше всего расходуют масло в Ульяновской и Костромской областях, а также Дагестане — 8,5 л.
К мясу астраханцы тоже относятся весьма спокойно, съедая до 73 кг в год. При этом в соседней Калмыкии его употребляют 112 кг. Естественно, астраханцы любят рыбу, ежегодно отправляя на сковородку или в котел 28 кг. Впрочем, и тут мы не рекордсмены: столько же рыбы съедают в Карелии, чуть больше (30 кг) — в Магаданской области и Приморском крае, 32 кг — на Камчатке и в Архангельской области. А вот на Чукотке рыба, похоже, основной продукт питания. Там ее потребляют более 55 кг.
«Белой смерти» не боимся?
В прошлом году Минздравсоцразвития утвердило рекомендации по рациональным нормам питания. В документе определены объемы продуктов, рекомендуемых к употреблению, которые обеспечивают здоровое питание, активный образ жизни, крепкое здоровье, профилактику неинфекционных заболеваний и количество необходимых для организма пищевых и биологически активных веществ.
Согласно рекомендациям мин-здравсоцразвития в год человеку надо употребить 95-105 кг хлеба. Получается, астраханцы, съедая 136 кг, «перевыполняют» этот план. Несколько мы перегибаем палку и с картофелем. Вместо положенных 95-100 кг съедаем 116. Немного не укладываемся в нормативы и по яйцам, употребляя на 11 штук в год больше (по одному лишнему яйцу в месяц, что, пожалуй, совсем не страшно). Немного перебарщиваем с рыбой, съедая 28 кг вместо 22. Впрочем, говорят, это даже полезно. В необходимые для человека 70-75 кг мяса волжане укладываются, растительного масла употребляем всего на 1,4 кг больше, чем положено — 13,4 литра вместо 12. Нет ни одного продукта, который, согласно рекомендациям минздрава, был бы дефицитом на астраханском столе.
«Переедание хлеба и сахара чревато углеводной нагрузкой, которая в первую очередь бьет по печени, — говорит главный диетолог комитета здравоохранения администрации города Астрахани Владимир Шульдас. — Появляется жир-гликоген. В результате дает сбой поджелудочная железа. Выделяется недостаточное количество инсулина, призванного утилизировать углеводы. Отсюда многие беды: ожирение, сахарный диабет и заболевания сосудов. Поэтому врачи рекомендуют придерживаться разработанных норм питания».
