В целом доля фальсификата с использованием растительных жиров в 2015 году составила 11 процентов, добавляет Данкверт.
Больше всего нарушений в продукции с высокой концентрацией жира (сыр, сметана).
«Там, где больше жиров, там больше фальсификации», — сообщил он, уточняя, что подделывать низкожировую продукцию в 2-3,5 процента смысла нет.
По словам чиновника, исправить ситуацию можно, передав контроль над качеством продукции на молочном рынке ветеринарным службам регионов. Именно ветслужбы должны быть заинтересованы в поиске фальсификата, уверен глава Россельхознадзора. Напомним, что сейчас такой контроль осуществляет Роспотребнадзор.
В конце 2015 года союз потребителей «Росконтроль» заявил, что 75% продаваемого в крупных столичных сетях сыра и 58% сливочного масла – подделка. В октябре Россельхознадзор опубликовал результаты анализа сырья для производства молочной продукции – тогда общий уровень фальсификации на молочном рынке оценивался управлением в 25,3%.
Больше всего нарушений в продукции с высокой концентрацией жира (сыр, сметана).
«Там, где больше жиров, там больше фальсификации», — сообщил он, уточняя, что подделывать низкожировую продукцию в 2-3,5 процента смысла нет.
По словам чиновника, исправить ситуацию можно, передав контроль над качеством продукции на молочном рынке ветеринарным службам регионов. Именно ветслужбы должны быть заинтересованы в поиске фальсификата, уверен глава Россельхознадзора. Напомним, что сейчас такой контроль осуществляет Роспотребнадзор.
В конце 2015 года союз потребителей «Росконтроль» заявил, что 75% продаваемого в крупных столичных сетях сыра и 58% сливочного масла – подделка. В октябре Россельхознадзор опубликовал результаты анализа сырья для производства молочной продукции – тогда общий уровень фальсификации на молочном рынке оценивался управлением в 25,3%.
