Нововведения вступают в силу 1 января 2021-го и будут действовать до 2027 года. По сравнению с нынешними нормами требований станет меньше. Например, в новом документе не определены точные параметры условий хранения пищи: температура, высота от пола, расстояние от стен и пр.
Некоторые положения уточнят. В частности, это касается правила о том, что склады для пищевых и непродовольственных товаров должны быть раздельными.
Новые правила запрещают продажу продуктов с истекшим сроком годности - такая продукция должна быть изъята из торгового зала и размещена отдельно от продукции, предназначенной для продажи. Запрещена продажа пищевых продуктов без сопроводительных документов, которая не соответствует органолептическим показателям (вкус, запах, консистенция, окраска, внешний вид и т.д.) и техрегламентам.
В торговых объектах новыми правилами запрещается держать животных и птиц.
Также:- контейнеры, тележки и корзины для самообслуживания покупателей нужно обрабатывать и хранить отдельно от торгового оборудования и инвентаря;
- у потолков, стен и полов всех помещений не должно быть дефектов и признаков поражения плесневыми грибами;
- запрещена продажа позеленевших клубней картофеля;
- в палатках, киосках и торговых павильонах можно использовать антисептики вместо установки раковин для мытья рук. Речь идёт о нестационарных торговых объектах, которые реализуют непродовольственные товары и нескоропортящуюся пищу в упаковке.
- нестационарные торговые объекты, в том числе и при организации ярмарок, должны размешаться в местах, расположенных на расстоянии не более 100 метров от туалета.
