В новое предприятие активно набирают штат сотрудников.
Сегодня в Астрахани открылся ресторан быстрого питания сети «Вкусно – и точка», которая пришла на смену «Макдоналдсу».
Испытание зноем
Правда, желанный для местных любителей фастфуда «День Икс» несколько раз менялся. Сначала через соцсети было объявлено, что открытие состоится 11 июля в ресторане, что расположен в ЦУМе на ул. Эспландная. Затем мероприятие перенесли на 13 июля и в другую точку – ресторан на ул. Анри Барбюса.
Сегодня возникла затяжка со временем: запланированное на 10:00 начало перенесли на час. Что при +37оС, согласитесь, не особо радует. Пришедшие первыми группки подростков стали подыскивать подходящие для ожидания теневые оазисы. Единицы взрослых решили не испытывать себя зноем и пошли по своим делам.
Тем не менее, когда заиграла торжественная музыка, а на улицу высыпали сотрудники ресторана, их с восторженными криками и айфонами наготове встретила толпа примерно с полсотни человек.
Организаторы, надо отдать им должное, не затянули с церемонией: краткое выступление в духе «Бренд новый – качество еды и обслуживание прежние», торжественное перерезывание ленточки – и заходите, дорогие посетители!
Народ в момент занял очереди в кассы и места за столиками, а сотрудники ресторана принялись за секунды оформлять заказы, помогать стоявшим у терминалов и разносить чизбургеры с апельсиновым соком тем, кому тяжело было достоять до получения по чеку.
Другие рестораны должны открыться до конца сентября
Тем временем корреспондент ПУНКТ-А побеседовал с консультантом по производству ООО «Система ПБО» (российское юрлицо бывшей сети «Макдоналдс») Татьяной Гусевой, занимавшейся организацией открытия ресторана.
- Как вам открытие заведения?
- Просим прощения за задержку – возникли сложности технического плана. А, в целом, приятно, что, несмотря на такую жару, люди пришли и ожидали того момента, когда заработает предприятие. Значит, помнят, как оно прежде работало, и надеются встретить здесь еду и сервис, по крайней мере, не хуже, чем раньше.
- А меню действительно не поменялось?
- Оно претерпело некоторые изменения. Например, исключены Биг Мак, мороженое Макфлурри и детский набор под названием «Хэппи милк», поскольку они связаны с торговой маркой, которую мы не имеем право использовать. Некоторые продукты поменяли название – так, Ролл Чизбургер теперь именуется Грандом, а Биг Тейсти скоро появится в меню как Биг Спешиал. При этом их состав полностью остается прежним.
- В прессе сообщалось, что в сети редко встретишь продукты из картофеля.
- Да, в меню части открываемых предприятий сети «Вкусно – и точка» временно не будет картофеля фри и по-деревенски. Это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для тех сортов картофеля, который используется в предприятиях сети. А импорт с иностранных рынков, которые могли бы временно заменить отечественных поставщиков картофеля, сейчас невозможен. Впрочем, осенью, к новому периода урожайного сбора, картофель картофель вернется в меню сети в полном объеме. Что касается астраханского предприятия, то в его меню есть картофель по-деревенски.
- В Астрахани у «Макдоналдса» были еще две точки – в ТЦ «Ярмарка» и ЦУМе. Как с их открытием?
- Намечается в ближайшее время. Наша цель – до конца сентября открыть все 850 предприятий в России, переданных «Системе ПБО» при сделке с «Макдоналдсом». Сейчас практически все они открыты. В ближайшие дни серия открытий была на юге страны – в Краснодаре, Сочи, Ростове-на-Дону. Теперь вот – Астрахань.
- Новые точки в нашем городе не планируется открыть?
- Концепция «Системы ПБО» такова: первоочередной этап – восстановление упомянутых 850 предприятий в прежнем рабочем режиме. Когда данная структура будет функционировать надлежащим образом – перейдем к этапу расширения сети предприятий.
- А как со штатом сотрудников сети? В Астрахани он не сократится?
- Наоборот, сейчас мы активно набираем сотрудников для всей астраханской сети. Как показывают данные в других регионах, продажи в открывающихся предприятиях сети гораздо выше, чем до закрытия, поэтому ведется активный набор. На момент закрытия сети «Макдоналдс» в Астрахани в ней работали около 260 человек. Сейчас мы набрали уже 280 сотрудников, а в данном предприятии на ул. Анри Барбюса планируем принять как минимум еще 40 сотрудников. И в этом мы не собираемся ограничиваться, поскольку наша задача – максимального добиться того, чтобы гости «Вкусно – и точка» не испытывали неудобств ни по качеству заказанных продуктов, ни по скорости обслуживания заказа.
Цены выросли, но не пугают
По окончании беседы журналист еще раз прошелся по залу. Обратил внимание, что на табло высвечивались 28 позиций – примерно полтора раза меньше, чем в «Макдоналдсе». Особенно сиротлива линейка напитков без колы и кофе. Впрочем, как заверила Татьяна Гусева, меню будет последовательно заполняться до осени.
Что до цен, то в сравнении с весной у одной части бургеров ценник не поменялся ценник, у другой - вырос на 10-30 рублей. Мороженое подорожало на 7 рублей, напитки фанта и спрайт – на 14 рублей.
Однако посетители ресторана, чья численность за время беседы увеличилась почти до сотни, и не собирались из-за этого покидать заведение – напротив, на кассе через раз заказывали за 500-600 рублей.
Может, и вправду выбрали точное название: вкусно – и точка?
Фото: ПУНКТ-А/vkusnoitochka.ru
