Для этого предприятие строит у себя два отдельных цеха и приобретает особый кросс кур из Петербурга и Свердловской области.
Птицефабрика «Харабалинская» расширяет линейку своей продукции – через две недели в Астрахань начнется массовая поставка белого яйца. Для этого предприятие приобрела новый кросс кур и создала соответствующую производственную цепочку.
«В свое время на птицефабрике была попытка организации производства белого яйца, но эксперимент был признан неудачным, — пояснил ПУНКТ-А гендиректор птицефабрики «Харабалинская» Сергей Еськов. - Когда я пришел сюда три года назад, то посчитал, что производство белого яйца возможно, хотя это не так просто. И дело даже не в плане покупки нужной птицы. Нужно всё вписать в общий процесс – отдельный цех, наладка определенного питания, установка качественного содержания птичника и т.д. Саму птицу мы приобрели в Санкт-Петербурге – она чуть-чуть посложнее в выращивании от цыпленка, но в целом оправдала ожидания».
По его словам, на предприятии решили, что логистически выгоднее собирать такую продукцию при двух цехах, поэтому на следующий год запустят и второй. Кроме того, новые партии необходимой породы птиц будут приобретать в Свердловской области.
Как отметил региональный министр Руслан Пашаев, до недавнего времени в Астраханскую область белое яйцо поступало от иногородних производителей – лишь небольшую партию поставляла на рынок птицефабрика «Степная». Теперь же с мощностями «Харабалинской» астраханское белое яйцо может серьезно изменить ситуацию в данном продовольственном сегменте. Правда, как признают специалисты, белый цвет никак не влияет на качество продукта – по всем вкусовым и полезным параметрам данное яйцо ничем не отличается от серого или бежевого. Разве что более раскупаемое в период Пасхи.
Фото: Пункт-А
