Многие люди обожают мороженое и, порой, вовсе не за вкус и ощущение прохлады, которое оно дает, а за эмоции. Возникает радость, как в детстве, когда родители, наконец-то, разрешили съесть одну порцию лакомства. Такую формулу счастья создали и в нашем регионе: цех предприятия «Астраханское мороженое» начал работать в этом году несколько месяцев назад.
Технология производства холодного лакомства очень интересна. Состоит оно из сухого молока, сахара, соли, заменителя молочного жира и кокосового масла высокого качества. Полученную для мороженого смесь пастеризуют, гомогенизируют - разбивают жировые шарики, охлаждают и проводят созревание смеси, замораживают, затем смесь подают по шлангам во фризер, где мороженое смешивается с воздухом, охлаждается и подаётся в дозатор. Вафельные стаканчики, молоко и сахар используют российского производства. Кстати говоря, у этого продукта срок годности до 18 месяцев, а розничная цена 22-25 рублей.
Интересен и тот факт, что это единственный цех по производству мороженого с маркировкой «Честный знак» в нашем регионе. Более того, этот десерт продаётся не только в Астрахани и в Астраханской области, но и в Калмыкии.
Немного истории
Ещё в далеком 1993 году астраханец Шамиль Хабибулин решил заняться «холодным» бизнесом, заметив, как на рынке Большие Исады активно продавалось волгоградское эскимо. Тогда он нашёл компаньона и начал ездить в Волгоград, чтобы скупать партии лакомств для нашего региона. После длительных оптовых закупок десерта мужчина понял, что лучше изготавливать собственное мороженое хорошего качества. В общем, астраханский предприниматель ещё некоторое время назад был представителем малого бизнеса, пока не попал в руки Сбербанка. Производитель от банка смог получить льготные кредиты, которые позволяют использовать средства на развитие производства, капитальные затраты, приобретение оборудования и сырья.
Так несколько месяцев назад в Астрахани снова появилось производство мороженого. На полученные заемные средства Шамилю Хабибулину удалось приобрести оборудование и укомплектовать им цех, расположенный на улице Первый проезд Рождественского в Астрахани. За смену здесь изготавливают около 20 тысяч порций. Пока это два вида мороженого в вафельном стаканчике - ванильное и шоколадное. Но в планах у предпринимателя выпуск других видов мороженого – пломбира, мороженого в стаканчике с различными вкусами, а также расфасовка в мягкую и пластиковую упаковку. Все это вполне реально, когда у тебя есть финансовая поддержка.
«Сбербанк оказывает мне хорошую поддержку. Благодаря сотрудникам банка мне быстро выдали кредит, с помощью которого мне удалось открыть небольшой завод по производству мороженого. Надеюсь, банк мне и дальше будет помогать – это позволит расширить ассортимент и рынок сбыта продукции», - рассказал Шамиль Хабибулин.
Управляющий Астраханским отделением Сбербанка Роман Дубинский считает, что это хороший пример грамотного развития астраханского бизнеса. «От идеи наш клиент прошел весь путь: микробизнеса, малый и сейчас средний бизнес. И когда мы видим не только хорошую идею, но и профессиональный подход в бизнесе, появляется желание участвовать в этом, помогать в развитии», - отметил Роман.
Роман Дубинский предложил предпринимателю рассмотреть возможности экосистемы Сбера, которая может обеспечить новые рынки сбыта, оптимизировать часть расходов, а также поможет внедрить цифровые технологии.
Пока вкусное астраханское мороженое вы можете найти во многих розничных магазинах у дома или купить оптом. С нетерпением ждем, когда это мороженое появится и на прилавках федеральных сетей, а там, глядишь, и ассортимент увеличится!
Фото: Ника Дамакина/ПУНКТ-А
