Город постепенно одевается в новогоднюю мишуру и разноцветные огоньки, а наиболее ответственные астраханцы, не дожидаясь ажиотажа в магазинах, запасаются продуктами для новогоднего стола. А какой салат - главное украшение праздничной ночи? Правильно, наша любимая оливьешечка. Поэтому «ПУНКТ-А» решил оценить, как изменилась цена на самый популярный зимний салат по сравнению с прошлым месяцем и декабрём 2018-го менее чем за месяц до Нового года.
Мы традиционно берём классический рецепт «Оливье»:
- 5 клубней картофеля (полкило);
- 300 г варёной колбасы;
- банка огурцов;
- 1 морковь (150 г);
- 1 банка консервированного горошка;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 150 г майонеза;
- соль
Из этих ингредиентов получается 1,7 кило салата, то есть приличный такой тазик. Итак, считаем.
Картофель на рынке нынче брать опасно: в Астрахани держатся пусть небольшие, но морозы, поэтому можно нарваться на испорченные клубни. К тому же, цены на рынках на овощи к декабрю подскочили: на Больших Исадах картофель стоит аж 30 рублей. Поэтому настоятельно рекомендуем брать картошку в крытых помещениях или торговых сетях. В последних, кстати, можно найти её по 15 рублей за килограмм (в сетке). Мытый картофель держится на уровне 25 рублей, но мы не гордые, поэтому готовы самостоятельно отмыть клубни от грязи. По сравнению с прошлым месяцем экономия составила 5 рублей, а если сравнивать с ценами годовалой давности, то и все 10 - это уже очень солидно, но опять же благодаря крупным торговым игрокам. Правда, не все клубни в сетке могут быть хорошего качества, однако для салата они вполне сгодятся. Нам нужно полкило, так что на этот продукт тратим 7,50 рублей.
На варёную колбасу сейчас почти во всех крупных сетях действуют скидки. Ритейлеры в среднем скидывают до 30-40% за палку, поэтому если месяц назад премиальные сорта «Докторской» обходились от 230 до 400 рублей за колбасу (разброс объясняется разным весом и «начинкой»), то сейчас цена в пределах 160-200 рублей за «батончик». Посколько мы анализируем «Докторскую Премиум» от «Останкино», то на ней и остановимся, тем более что она тоже подешевела: «Лента» предлагает цену в 200 рублей за килограмм. Таким образом, на салат мы потратим 60 рублей. Это очень бюджетно, но всё же дороже, чем год назад.Что касается солёных огурчиков, то тут всё зависит от ваших резервов: многие к зиме уже обзавелись закатками или готовы «ограбить» своих хозяйственных мам и бабушек. Поэтому для многих траты на огурцы просто отсутствуют. Нам так не повезло, поэтому мы покупаем стандартную банку объёмом 0,72 литра. Цены, надо заметить, подскочили (видать, грядущие праздники дают о себе знать), поэтому стандартные хрустящие «6 соток» нам обошлись примерно в 100 рублей (99,89 руб., если быть точнее). Это почти на 30 рублей дороже, чем месяц назад, и больше на 20 рублей, нежели в декабре 2018-го.
Морковь за месяц в цене не изменилась, но это относится именно к сетям. На рынках, как и картофель, она подорожала до 30 рублей, а на Татар-базаре и вовсе до 40. В гипермаркетах же мытая по-прежнему стоит по 34,90 за кило, немытая - по 12,90. Сохранение цен связано с тем, что ритейлеры закупают продукцию впрок, им выгодно распродать весь товар к новому сезону. У частников же к зиме товара практически не остаётся, так как у фермеров редко имеются собственные овощехранилища. Те предприниматели, у которых таковые имеются, давно успешно сотрудничают с сетями. Поэтому снова отстёгиваем по средней цене 23,90 рублей за 150 граммовую морковь кровные 3 рубля 60 копеек.Зелёный горошек по-прежнему демонстрирует полный «салют» цен. В некоторых торговых точках мы даже отыскали банку за 65 рублей - невиданная обдираловка. Правда, отдельные сети дарят нам неплохие акции на этот товар, поэтому мы взяли наиболее доступный вариант - в «Пятёрочке» за 42,90, так как найти этот магазин поблизости всегда проще, чем ехать, например, в «Метро», где горошек сейчас стоит рекордно низко - 37,99 рублей.
Куриные яйца в цене за месяц не особо изменились: их также можно найти от 55 до 63 рублей. Правда, на рынке мы нашли и за 50 рублей. Однако вряд ли астраханцы готовы ездить по разным частям города в поисках товаров подешевле. Поэтому мы всё же остановимся на средней цене в 55 рублей - за такие деньги можно найти яйца в любом ближайшем супермаркете. Четыре яйца, которые пойдут в салат, выходят на 22 рубля, как и в прошлом декабре. Вот что значит стабильность.Обычный репчатый лук подорожал и сейчас стоит в пределах 25 рублей. Красный мы даже не рассматриваем,
Майонез, как и варёная колбаса, попал в число акционных товаров. Если месяц назад мы отмечали, что литр стоит от 91 рубля до 197, то сейчас можно найти товар и вовсе по 43,74 руб. за литр. Мы всё же не будем рисковать здоровьем и возьмём классический «Провансаль» за 83,74 руб. в ближайшем «гипере». Упаковка объёмом 800 мл стоит 67 рублей, но на наш салат уйдёт где-то 150 мл майонеза, то есть 33,5 руб.
ИТОГО: 1,7 кило салата на этот раз обошлись в 273,14 рублей.
Килограмм оливье, таким образом, в начале декабря 2019 года в Астрахани стоит 160 рублей 67 копеек. Это почти на 20 рублей дороже, чем месяц назад! Дороже было только в конце весны, на Пасху, когда цены на яйца взлетели до невиданных высот (ну а что, разве они не птицы?). Отметим, что ровно год назад салат нам обошёлся в 137,11 руб.. В общем, об инфляции судите сами. При этом удорожание связано, в основном, с двумя ингредиентами - огурцами (кто бы мог подумать?) и луком.
Непосредственно перед Новым годом мы снова посчитаем наш «оливьешный» индекс. Будем надеяться, что к празднику крупные сети приготовят для нас какие-то выгодные предложения.
