За год средняя розничная стоимость арбуза увеличилась на 39% (до 66,4 руб. за кг), а дыни — на 42% (до 151,5 руб.), следует из данных NTech. Несмотря на начало сезона и увеличение предложения, которое уже привело к постепенному снижению цен, бахчевые по-прежнему стоят существенно дороже, чем год назад.
Как меняются розничные цены на бахчевые
Цены на арбузы и дыни действительно остаются выше прошлогоднего уровня, подтвердил «Известиям» топ-менеджер одной из крупных торговых сетей. По его словам, основная причина - неблагоприятные погодные условия и затяжные дожди в ключевых регионах выращивания бахчевых культур.
У крупных ретейлеров основной объем бахчевых обеспечивают хозяйства Астраханской, Волгоградской областей и Краснодарского края, отметил председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. По его словам, сезон в России обычно начинается в июле, но массовый сбор и пик продаж приходятся на август и первую декаду сентября. В таких торговых сетях минимальная цена арбуза сейчас составляет около 40 руб. за 1 кг, а дыни - около 110 руб.
Высокая стоимость арбузов и дынь по сравнению с прошлым годом объясняется не только погодными условиями, но и ростом себестоимости производства. Подорожали логистика, оплата труда и сельскохозяйственные работы, отметил топ-менеджер торговой сети.
При этом бахчевые культуры не входят в перечень социально значимых товаров, поэтому Росстат и Минсельхоз не отслеживают цены на них, рассказал «Известиям» собеседник, близкий к одному из этих ведомств.
По данным агрокластера «Фуд Сити», в июле объем поставок арбузов увеличился на 11,8% по сравнению с предыдущим месяцем и достиг 16,3 тыс. тонн.
Одновременно расширилась география: если в июне продукция ввозилась из пяти стран - Азербайджана, Ирана, Казахстана, Турции и Узбекистана, то затем к ним присоединились Грузия, Киргизия и южные регионы России, включая Дагестан. На эти направления пришлось более 2,6 тыс. тонн, или около 16% общего объема июльского импорта, рассказала Диана Емельянова. По ее словам, Казахстан почти вдвое увеличил поставки арбузов на российский рынок, а Азербайджан — более чем в два раза.
При этом спрос на продукцию остается высоким. В июне объем реализации арбузов в агрокластере вырос на 48,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 14,6 тыс. т.
Основной объем российских арбузов поступит на рынок в августе, сейчас его в значительной степени формируют импортная продукция и ранний урожай отечественных производителей, сообщили «Известиям» в Минсельхозе. В ведомстве добавили, что по мере выхода основного урожая предложение будет увеличиваться, что поспособствует сезонной коррекции цен. В 2025 году в организованном секторе было собрано, по данным министерства, 595,3 тыс. т продовольственных бахчевых культур. К 21 июля 2026 года аграрии собрали более 12 тыс. т., уточнили в Минсельхозе.
Почему снижается производство арбузов
Сокращение производства бахчевых культур в России также может поддерживать высокие цены, ограничивая предложение на рынке, считает эксперт практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Анастасия Малахова. По данным Росстата, с 2021 по 2025 год валовой сбор бахчевых уменьшился на 15,8%. Одновременно сокращаются и посевные площади:если в 2021-м под продовольственные бахчевые было отведено 112,1 тыс. га, то в 2025-м - 92,3 тыс. га. В 2026 году площади сократились еще на 2,7%, подсчитала эксперт.
По ее словам, выращивание бахчевых становится менее привлекательным для части производителей. Несмотря на рост розничных цен, значительную долю их стоимости формируют логистические расходы и торговая наценка, тогда как затраты аграриев на орошение, семена, рабочую силу и перевозку продолжают увеличиваться. В результате рентабельность такого бизнеса остается нестабильной, что сдерживает расширение посевных площадей.
В августе по мере поступления российского урожая розничные цены на арбузы и дыни, вероятно, продолжат снижаться, хотя иостанутся выше прошлогоднего уровня, ожидают эксперты. Валовой сбор бахчевых в 2026-м может составить 1,5–1,6 млн тонн. Урожай ожидается хорошим, в том числе и в Астраханской области — одном из основных регионов-поставщиков. На рынке же дынь сезонное снижение цен может составить 10–15%, ожидает топ-менеджер крупной торговой сети.
Фото: magnific/jcomp
