Но на всякий случай - СПРАВКА: Гидроксиметилфурфураль — цикличный альдегид С6Н6О3, образующийся в результате распада сахаров, особенно при повышенных температурах. В чистом виде ГМФ представляет собой почти бесцветные гигроскопичные кристаллы, которые на воздухе плавятся при 31,1°С и приобретают желтый цвет. По употребляемой ВОЗ классификации токсических веществ ГМФ по величине среднесмертельной дозы — малотоксичное соединение, склонное к кумулятивному действию.
А теперь вообще по-русски.
Гидроксиметилфурфураль относится к нежелательным для человеческого организма компонентам меда. Если это вещество присутствует, значит, мед старый, или его нагревали, или же он фальсифицирован. Такое лакомство не будет отличаться от натурального, но его полезные свойства будут существенно снижены.
Подобный мед специалисты нашли на складе оптово-продовольственного рынка в Наримановском районе. Эксперты отобрали на пробу несколько видов меда и выяснилось, что в одном из них (ООО "Донской мед", Ростовская область) находится гидроксиметилфурфураль (альдегид). Об этом сообщили в пресс-службе регионального Управления Россельхознадзора.
Решается вопрос о привлечении юридического лица к административной ответственности или выдаче предупреждения правонарушителю.
