Специалисты отдела микробиологических и паразитологических исследований испытательной лаборатории Астраханского филиала ЦОК АПК провели исследования живых пресноводных раков.
Партия весом 1,5 т поступила в Астрахань из Казахстана. В ходе анализа бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены не были. Паразитологическая проверка также подтвердила отсутствие живых личинок паразитов и возбудителей опасных заболеваний.
Особое внимание эксперты уделили тестированию на афаномикоз (чуму раков) – опаснейшую инфекцию, вызываемую псевдогрибом Aphanomyces astaci. Данное заболевание способно молниеносно уничтожить целые популяции пресноводных членистоногих, поэтому осуществляется строгий лабораторный контроль продукции.
Исследованные пресноводные раки полностью соответствуют всем регламентированным нормам Таможенного союза и ЕАЭС, констатировали в ведомстве. Продукция признана качественной, здоровой и абсолютно безопасной для человека.
Афаномикоз (чума раков) – болезнь, которая поражает суставы конечностей, нервную и кровеносную системы членистоногих, полностью меняя их поведение. Заболевание можно распознать по следующим характерным признакам:
– нетипичное поведение: раки нарушают суточный ритм, выходят из укрытий днем и теряют оборонительный рефлекс;
– нарушение координации: особи ходят на неестественно выпрямленных ногах (эффект «ходулей») либо лежат на дне с судорожно поджатыми клешнями;
– зуд и судороги: животные постоянно чешут клешнями глаза и брюшко, у них отламываются конечности;
– внешние изменения: на панцире и жабрах проступают ржаво-бурые меланизированные пятна;
– следствие борьбы иммунитета с грибком. В финальной стадии рак падает на бок и погибает.
Фото: пресс-служба ЦОК АПК
