Астраханская область значительно увеличит производство голубых раков

Единственное в Астраханской области предприятие по производству голубых раков планирует в 2016 году увеличить производство в 10 раз, до 30 тонн, сообщает Минсельхоз региона.

Экзотическая продукция хозяйства Александра Прелова (Камызякский район) была реализована в Симферополе, Москве, Волгограде и других городах. Как отмечает фермер, весь следующий год также расписан. «У нас нет проблем со сбытом. Напротив, есть потребность в увеличении объёмов производства», — подчеркивает Прелов.

Сейчас подходит к завершению строительство нового цеха площадью 1 тысяча гектар, который позволит увеличить объёмы производства. Так, в следующем году в хозяйстве планируют вырастить около 30 тонн голубых раков.

Первые раки были привезены фермером из Австралии четыре года назад. Путём долгой и сложной работы были выбраны лучшие особи, которые и стали производителями. Созданы пруды. Сейчас их площадь составляет 40 гектаров, но находятся в них раки только в тёплое время, с мая по август. В остальное время в специально оборудованном цехе, в котором соблюдаются строгие правила: 100 % влажность, температура воды 27 градусов, непрерывная подача воздуха. Раки относятся к числу всеядных, потому у них достаточно разнообразный рацион. Здесь их кормят тыквой, рисом, пшеном, сырым мясом, живой рыбой и прочим. Кроме того, эти водные обитатели требуют постоянного внимания по причине линьки. Происходит она у них в среднем два раза в месяц. В этот период рак становится очень мягким, и необходимо защитить его от нападения сородичей. Работники хозяйства изолируют линяющих раков.

Голубые раки пользуются огромным спросом за счёт столь необычного цвета. Фермеры же ценят его иное качество: быстрый набор веса. «Тот вес, который речной рак набирает за четыре года, наш приобретает за год», — поясняет Прелов. Средний голубой рак в хозяйстве имеет вес около 200-300 грамм. Цена подобной особи около 1,5 тысяч рублей, в качестве производителя — 3 тысячи рублей.