В Астраханской области состоялись третьи студенческие игры сферы индустрии питания и сервиса «Крендель-2014»

В гостиничном комплексе VictoriaPalas по инициативе министерства экономического развития Астраханской области состоялись третьи студенческие игры сферы индустрии питания и сервиса среди студентов образовательных учреждений, специализирующихся на подготовке кадров для общественного питания, ресторанного и туристического бизнеса Астраханской области — «Крендель-2014».

Игры проводятся с целью повышения профессионального мастерства, развития творческих подходов и популяризации профессии. Ещё одной важной задачей игр является повышение культуры обслуживания и сервиса у будущих работников индустрии гостеприимства.

В кулинарном брейн-ринге участвовали студенты профильных и смежных специальностей, имеющие отношение к кулинарному, туристическому и гостиничному делу, всего семь команд, в том числе из АГТУ, колледжа АГУ, Астраханского государственного политехнического колледжа, Астраханского кооперативного техникума экономики и права, Астраханского Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа.

В рамках кулинарного брейн-ринга состоялись соревнования по барбекю.

Судьями «кулинарных поединков» выступили специалисты сферы общественного питания. Они отметили участников, которые приготовили свои блюда с наибольшим мастерством по следующим критериям:

презентация блюда (эстетический вид продукта, подача, история создания название);
вкусовые качества продукта;
готовность продукта;
вкусовые качества соуса.

Дополнительными оценивающими факторами стали мнения зрителей после дегустации, зафиксированные в оценочных листах. Приз зрительских симпатий получили две команды Астраханского Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа и Астраханского государственного политехнического колледжа.

Призёром кулинарного конкурса стала команда Астраханского государственного политехнического колледжа.

В номинации «Интеллектуальные игры» победила команда АГТУ.