27-08-2025
Специалисты Россельхознадзора отобрали пробы картофеля с поля, расположенного в Лиманском районе.
Пробы были направлены в Астраханский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» для исследования. По результатам лабораторных испытаний в корнеплодах установлено превышение содержания нитратов.
Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия владельцу участка объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований, сообщила пресс-служба ведомства.
Ранее повышенное содержание нитратов обнаружили в астраханских кабачках. Как пояснила директор Астраханского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Долженко, нитраты в незначительном количестве безопасны для здорового организма, так как эффективно выводятся естественным путем. Однако систематическое потребление продуктов с превышением допустимых норм может привести к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, вызвать гипоксию тканей.
Самый эффективный способ убрать «лишние» нитраты из овощей – тепловая обработка.
Фото: freepik