<p><strong>В первой части этого материала мы провели некоторый ликбез по поводу того, какой вред может нанести саранча сельхозугодьям и экономике. Однако, как многие астраханцы помнят, не далее, как в прошлом году Александр Жилкин предложил местным аграриям заняться освоением саранчи в качестве кулинарного деликатеса. Мол, если не можем мы это явление победить, так давайте его использовать... в пищу! «Пункт-А» восполняет пробелы в знаниях по поводу того, насколько полезна и вкусна саранча для человеческого пищеварения.</strong></p>
<h2>Кушать подано</h2>
<p>Саранча может не только обречь человека на голод, но и может сама послужить ему в качестве пищи. С древнейших времен до нас дошли свидетельства: в Евангелии сказано, что Иоанн Креститель, пребывая в пустыне, питался диким медом и акридами. Акриды - это представители саранчовых.</p>
<p>Один арабский писатель давал в своей книге более подробное описание, схожее с кулинарным рецептом. "Саранчу едят и свежей, и заготовленной впрок, оторвав у нее лапки и крылья, поджарив и сварив ее... Высушенную на солнце, ее толкут в порошок, который смешивают с молоком или с мукой, и потом варят с жиром или с маслом и с солью". Этот порошок также использовали вместо муки, выпекая в кипящем масле лепешки.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://i.piccy.info/i5/58/41/124158/15.jpg" alt="" width="489" height="366" /></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;"> Печенье с пчелами. Тоже хрустит... </span></p>
<p>Известен и такой факт: некогда в Багдаде в периоды нашествия саранчи падали цены на мясо. Это немудрено, ведь мясо саранчи обладает большой питательной ценностью: 46% белка, 4,5% жира, кальций, фосфор и т.д. Некоторые гурманы сравнивают вкус саранчи со вкусом жареных каштанов, другие сравнивают его с куриным мясом.</p>
<h4 style="padding-left: 90px;"><span style="color: #0000ff;">
<hr />
Сложно представить, что саранча, будучи подана на прилавки астраханских супермаркетов, тут же найдет преданных почитателей: все-таки не привычны наши желудки к поеданию насекомых и всяких ползающих тварей.
<hr />
</span></h4>
<p>Впрочем, сложно представить, что саранча, будучи подана на прилавки астраханских супермаркетов, тут же найдет преданных почитателей: все-таки не привычны астраханские желудки к поеданию насекомых и всяких ползающих тварей. Хотя в других кухнях разного рода жуков с давних времен употребляют в пищу (порядка 1400 видов). Как заявляют исследователи, не следует воспринимать данный факт резко отрицательно, так как, по их подсчетам, каждый человек в год в любом случае съедает около 500 г. насекомых, обитающих на фруктах и овощах.</p>
<p>По преданию, знаменитый французский естествоиспытатель Жан Анри Фабр решил проверить все эти утверждения и, наловив толстой саранчи, зажарил ее с маслом и солью. "Странное жаркое" попробовали все члены семьи и в целом сочли его вкус удовлетворительным, однако в особый восторг не пришли. Фабр пишет, что по вкусу саранча похожа на раков, однако это блюдо не приспособлено для челюстей нежных европейцев.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://www.aerozolgen.ru/images/stories/image001_copy_copy.jpg" alt="" width="300" height="362" /></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;"> Нашествие саранчи на Каир (2006 год) </span></p>
<h2>Аграрию на заметку</h2>
<p>Кстати, если смотреть на дело строго экономически, то «выращивать» саранчу выгоднее, чем заниматься многими другими видами животноводства. В соответствии с результатами, полученными в ходе исследования, проведенного специалистами университета имени Вагенинген в Нидерландах, для того чтобы получить 1 кг говядины, требуется 10 кг корма. Такое же количество сырья требуется для производства 3 кг свинины или 5 кг курицы. В то же время 10 кг корма достаточно для получения целых 9 кг саранчи. Кроме того, как отмечает голландец, насекомые производят значительно меньше отходов, нежели млекопитающие.</p>
<h4 style="padding-left: 90px;"><span style="color: #008000;">
<hr />
Из 10 кг корма можно получить 1 кг говядины, или 3 кг свинины, или 5 кг курицы. Этого же количества корма достаточно для "получения" целых 9 кг саранчи. Выгода налицо!
<hr />
</span></h4>
<p>Впрочем, намеренным культивированием непокорных саранчовых орд пока вроде бы никто не занимался. Народы, живущие поблизости от этой напасти, если уж и употребляют саранчу в пищу – то в основном в виде собирательства «дикорастущих» особей. Основные эксперты в этом занятии – африканские бедуины. Кстати, они считают, что заготовка сушеной саранчи оправдывает себя лишь в том случае, если в окрестностях лагеря появляется стая, закрывающая собой солнце. Лучше всего собирать саранчу после захода, так как до утра насекомые отдыхают, не проявляя активности. Саранчу собирают в тюки и на верблюдах отвозят в лагерь, где к тому времени уже кипит вода в больших чанах, поставленных на костры. Саранчу вываливают в кипящую воду и варят. На следующий день саранчу наваливают целыми горами и сушат под палящими лучами солнца. При этом несъедобные хитиновые части удаляются с помощью провеивания. Затем насекомых пересыпают солью и складывают в кожаные мешки, где они и хранятся длительное время. При необходимости сушеную саранчу используют в качестве дополнительной пищи, которую едят с кислым молоком. Иногда, особенно когда саранча сжирает всю траву на пастбищах, людям и животным приходится питаться одними лишь саранчовыми "чипсами" в течение долгих недель.</p>
<p>Если уж прилетела стая саранчи, вся деревня собирает ее в мешки и сваливает затем в большие горы. Запасая еду впрок, саранчу вялят на солнце, после чего она может храниться до полугода. Это хороший запас пищи, особенно для бушменов, странствующих по пустыне.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://content.foto.mail.ru/mail/martirosyan_elen/2/i-3.jpg" alt="" width="600" height="450" /></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;"> Есть мнение, что диета из саранчи спасает дам от "апельсиновых корок". Кто-то в это верит... </span></p>