Чёрная икра в магазинах не такая уж и дешевая, от 3 тыс. рублей за стограммовую банку. А вот с покупкой каждый может прогадать. Бороться с фальсификатом помогает молекулярно-генетическая паспортизация. При содействии министерства экономического развития Астраханской области ее провели для стерлядей астраханского предпринимателя.
В маточном стаде садкового хозяйства производственного предприятия Икрянинского района Астраханской области — тысячи голов. Рыба растет в условиях, максимально приближенных к естественным, корма соответствующие. Икру получают методом дойки: деликатес сцеживается, выживаемость рыбы при такой процедуре стопроцентная. Она реализуется в европейской части РФ.
Добросовестному астраханскому производителю приходится конкурировать с контрафактом из Китая и браконьерским товаром, нередко опасным для здоровья. Бороться с некачественной продукцией можно с помощью генетического анализа. Он делает привязку именно к маточному стаду Астраханской области и подтверждает, что продукт абсолютно легален и законен. Благодаря Центру «Мой бизнес» генетические паспорта получило стадо из трех тысяч стерлядей. Производителю икры и осетрины помогли не только финансово, но и консультациями, сопровождением.
За 2020 год «Мой бизнес» (создан министерством экономического развития Астраханской области) оказал свыше 53 тысяч государственных услуг для 4,5 тысяч уникальных субъектов малого и среднего предпринимательства ― помощь получили 16% действующих субъектов МСП Астраханской области.
Центр расположен по адресу: Астрахань, ул. Адмиралтейская, 53а. Тел.: 8 (8512) 48-07-93.