<p><strong>С субботы Россельхознадзор временно ограничил ввоз в Россию охлажденной рыбы от 13 из 35 норвежских эскпортеров, поставляющих в Россию лосося и форель. Запрет связан с «неоднократным выявлением продукции, имеющей высокое микробное загрязнение". "Пункт-А" поинтересовался у астраханских экспертов, улучшит ли эта мера положение наших рыбопромышленников?</strong></p>
<p>Россия – самый крупный покупатель норвежской красной рыбы в мире. За прошлый год Россия купила в Норвегии 104 000 тонн семги и 20 000 тонн форели на 490 млн евро. На предприятия, которым запрещены поставки, в общей сложности приходилось 28,6% импорта лосося и 59,8% – форели в 2011 году. Формальный повод к запрету – присутствие в замороженной рыбе бактерий (листерии и сальмонеллы). Европейское и норвежское ветеринарное законодательство допускает незначительное присутствие листерий в рыбе, российское – нет.</p>
<p>Пока различные эксперты спорят о том, носит ли эта коллизия санитарный или экономический характер (например, в виде передела рынка в пользу других крупных импортеров красной рыбы), "Пункт-А" заинтересовался другим аспектом: а как отразится запрет на норвежскую рыбу на астраханских производителях? Сулит ли им "расчистка рынка" какие-либо новые возможности?</p>
<p><img style="border-image: initial; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; border: 1px solid black;" src="http://content.foto.mail.ru/mail/fritz.morgen/_myphoto/i-2186.jpg" alt="" width="500" height="333" /></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;"> Кости выбирают пинцетом </span></p>
<p>С точки зрения формальной логики такой вопрос довольно надуманный: ни форель, ни лосось в астраханских водах не плавают. Так что прямые выгоды от "запрета на норвежцев" нашим рыбакам, конечно же, не светят. Однако косвенные выгоды все-таки возможны. Президент некоммерческой организации "Союз рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий "Каспрыба" Андрей Маркин сказал "Пункту-А":</p>
<p>– Действительно рынок мороженной рыбы довольно жестко сегментирован на три сектора: на добытую в море (океаническим ловом), во внутренних водоемах и аквакультура (рыба искусственного разведения). Астрахань поставляет рыбу с внутренних водоемов. А норвежские лосось и форель – это по большей части аквакультура. С точки зрения экономики эти два сектора пересекаются слабо. Впрочем, если запрет спровоцирует отсутствие на рынке норвежского лосося (или его удорожание), есть шанс, что это подхлестнет интерес покупателей к астраханской рыбе. В первую очередь к таким товарным позициям рыбы внутренних водоемов, как сом и щука. Которые являются в нашем сегменте лидерами по вкусовым качествам.</p>
<h4 style="padding-left: 90px; text-align: left;"><span style="color: #008000;"><strong>
<hr />
Может быть, новые условия - это шанс для астраханских рыбопромышленников резко сменить маркетинговую стратегию и отвоевать кусочек рынка?
<hr />
</strong></span></h4>
<p><img style="border-image: initial; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; border: 1px solid black;" src="http://content.foto.mail.ru/mail/fritz.morgen/_myphoto/i-2185.jpg" alt="" width="500" height="333" /></p>
<p>Тем не менее, шанс на развитие подобного сценария не очень велик. Дело в том, что лосось и форель благодаря агрессивной маркетинговой политике (в первую очередь силами норвежского рыбного лобби, поддерживаемого государством) занял на рынке очень крепкие – фактически непоколебимые – позиции. В сознании российского потребителя лосось и форель имеют более высокий статус, нежели сом и щука. Даже несмотря на сведения о том, что норвежкая аквакультура в последние годы была дискредитирована целым рядом санитарных скандалов, подобных нынешнему.</p>
<p><img style="border-image: initial; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; border: 1px solid black;" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/5310/15217056.e4/0_6d1af_20e7d6aa_XL.jpg" alt="" width="500" height="333" /></p>
<p>Один из экспертов "Пункта-А" заявил:</p>
<p>– Производство рыбы искусственного разведения на крупных производствах (в т.ч. в Норвегии) связано с применением химических составляющих в кормах. При этом далеко не все эти "присадки" полезны для человеческого организма. Например, "благородный" красный оттенок лосося на таких производствах<br />достигается с помощью химических пищевых добавок в рыбные корма. Избежать этого никак нельзя: в искусственных водоемах просто отсутствуют в достаточном количестве красные рачки, которыми обычно питается "дикий" лосось. Мясо аквакультурного лосося без этих добавок было бы бесцветным. А так каждый завод имеет возможность "раскрасить" свою продукцию в любой оттенок – от малинового и алого до оранжевого. В этом смысле решение Россельхознадзора можно только приветствать.</p>
<p><img style="border-image: initial; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; border: 1px solid black;" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/5816/15217056.e4/0_6d1b1_9555821a_XL.jpg" alt="" width="500" height="333" /></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;"> Прием рыбы </span></p>
<p>При всем при том более экологически чистая астраханская мороженая рыба по сравнению с норвежской имеет высокую себестоимость. В совокупности с маркетинговыми преимуществами "красной рыбы" этот фактор приобретает решающее значение. Поэтому рынок сбыта астраханской продукции от этого вряд ли серьезно увеличится.</p>
<p>И все-таки, может быть, новые условия - это шанс для астраханских рыбопромышленников резко сменить маркетинговую стратегию и отвоевать кусочек рынка?</p>
<p><img style="border-image: initial; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; border: 1px solid black;" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/5411/15217056.e4/0_6d1cb_3630622c_XL.jpg" alt="" width="500" height="333" /></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;"> Так выглядят замороженная в бруски астраханская рыба. </span></p>
<h5 style="text-align: right;"><strong>Фото <span style="text-decoration: underline;"><a href="http://kirill-kuzmin.livejournal.com/88182.html" target="_blank">Кирилла Кузьмина</a></span> с ОАО "Кировский Рыбзавод" (осень 2011).</strong></h5>