Индекс оливье по-астрахански: подорожал ли салатик перед новым годом?

И снова здравствуйте. Почти месяц назад, 3 декабря, мы опубликовали наш первый обзор цен на продукты на примере самого популярного новогоднего салата. Мы прошлись по магазинам и рынкам, выяснили, где ингредиенты подешевле, и собрали классический вариант салата с вареной колбасой и зеленым горошком. 

Тогда по нашим расчетам килограмм Оливье для астраханца стоил 137 рублей 11 копеек. Напомним рецепт и методику исследований. Для приготовления 1,7 кило Оливье нам потребуется:
5 клубней картофеля; 300 г варёной колбасы; 4 солёных огурца; 1 морковь; 1 банка консервированного горошка; 4 яйца; 1 луковица; 150 г майонеза; соль
Вырос ли индекс Оливье за месяц? Изменились ли котировки ценных морковок? Не падает ли курс колбасы по отношению к картофелю? Это и многое другое мы выяснили специально для вас. 

Картофель нам в этот раз повезло найти по акции в гипермаркете по 100 рублей за сетку с 5 кило корнеплодов. Это 20 рублей за килограмм. А ведь месяц назад мы покупали его по 25 за кило на рынке и радовались. Итого 5 картофелин обойдутся нам всего в 10 рублей, а не в 13, как раньше. Экономия. 
А вот акция на вареную колбасу, которой мы воспользовались в прошлый раз, закончилась. Так что вместо 189 рублей выкладываем за килограмм продукта уже 226 рублей. «Отрезаем» нужные 300 грамм — получается 67 рублей 80 копеек. Это на 11 рублей больше, чем месяц назад.  Соленые огурцы берем консервированные, из супермаркета. Самая дешевая банка в 720 мл стоит 70 рублей. Нам как раз и понадобится вся банка. Так что на огурцы в салате закладываем ровно 70 рублей. Это на 12 рублей меньше, чем месяц назад. 
Никто не ожидал, но за месяц существенно подорожала морковь. 40 рублей за килограмм в супермаркете и 30 на рынке. Это ни много ни мало +30% удорожания за месяц. К счастью, нам в салат нужна только одна морковка, так что заложим на нее 5 рублей.  Зеленый горошек тоже подло подорожал перед праздниками. Сразу на 10 рублей. Банка, которую месяц назад мы брали по 39,99 сейчас стоит 49,90. А это, между прочим, +20%. В салат как раз ровно банка и уйдет. 
Но побили рекорд роста стоимости вовсе не морковка с зеленым горошком. Куриные яйца подорожали в среднем на 20 рублей за десяток. Вместо 55 рублей — 70 и 75. Вот уж воистину владельцы птицефабрик на праздниках заработают больше, чем продавцы цветов перед 1 сентября. Впрочем, нам удалось найти по акции яйца по 200 рублей за три десятка, то есть по 66 рублей за десяток, а это еще терпимо. На салат у нас уйдет 4 яйца, то есть 26 рублей 60 копеек. Лук подорожал незначительно: теперь он стоит 20 рублей вместо 15. Хотя о чем это мы? При такой цене рост на 5 рублей — это +30% к стоимости. На одну луковицу мы потратим 3 рубля. 
Радость пришла откуда не ждали: подешевел майонез. Вместо прежних 92 рублей и 48 копеек за литр его теперь можно приобрести всего за 88 рублей и 88 копеек за литр (ведро 0,9 литра продается за 79,99 рублей по акции). Так что закладываем на салатик 150 грамм и 13 рублей 30 копеек. Ну и соль. Соль по традиции считать не будем, в крайнем случае для экономии — одолжите столовую ложку соли у соседей. И экономия и налаживание социальных связей. Сплошные плюсы. 

Итого на 1 килограмм 700 грамм салата мы потратили 245 рублей 60 копеек. Месяц назад, напомним, было 233 рубля 9 копеек. Рост на 5,3%. 
Килограмм Оливье в конце декабря обойдется астраханцу в 144 рубля, 47 копеек