Астраханские грибы снимают с продажи из-за содержания ртути и мышьяка
03-10-2016
С началом сезона грибов в Астраханской области начинают регистрироваться первые случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.
Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.
В первом квартале 2016 года по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано около 220 проб грибов. Удельный вес проб грибов, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию химических контаминантов, составил 1,6%. По микробиологическим показателям удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 2%. Снято с реализации около 200 килограммов грибов, из них 68 килограммов импортной продукции. В 2015 году было снято с реализации около 6,7 тонн грибов, из них импортной продукции около 1,4 тонны.
Роспотребнадзор напоминает, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.