Астраханские кулинары готовят роллы из российского сыра и печеных яблок

Игра «Крендель» — для студентов кулинарных отделений вузов и ссузов — открылась в Астрахани. В ней принимают участие 10 команд, в том числе гости из Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли. А среди членов жюри — кондитеры и шеф-повара из Москвы, Волгограда и Республики Казахстан.

«Крендель» проводится в Астрахани уже пятый раз. Эта игра была создана для развития у студентов-кулинаров творческих подходов к будущей профессии, а также повышения культуры обслуживания в ресторанах и кафе города. Жюри оценивают участников по качеству и скорости приготовления блюд, оригинальности рецептуры, оформлению, соблюдению санитарных норм и его презентации.

Несмотря на то, что темой кулинарного ринга стало приготовление японских роллов, будущие повара внесли в рецепты русский колорит. Состав ингредиентов значительно обновился благодаря российскому сыру, шоколаду, блинам и печёным яблокам. А в вопросы традиционного кулинарного брейн-ринга для команд вошли задания на астраханскую тематику.