От жары на юге России астраханские арбузы будут слаще обычного

12 дней первой декады июня в Астраханской области выдались экстремально жаркими в этом году. Температура в тени была выше плюс 38. Кроме того, совершенно не было дождей. Все эти факторы повлияли на процент сахаристости арбузов — он стал выше, сообщает пресс-служба минсельхоза Астраханской области.

"Арбузы, которые появятся на астраханских прилавках в августе, будут значительно слаще остальных", - отмечают в министерстве.

"Аномальная жара тех 12 дней очень повлияла на арбузы. Мы получим менее крупные, но значительно более сахаристые полосатые ягоды", — объяснил заведующий отделом селекции, семеноводства и иммунитета бахчевых культур Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства Сергей Соколов.

Подобные явления происходят достаточно редко. Так, в нашем регионе жарких дней летом всегда много, но в этом году они пришлись именно на время роста арбузов. Аномальная жара замедлила их рост, но повысила вкусовые качества арбузов.