Ученые из АГТУ планируют выпускать полуфабрикаты из верблюжатины

АСТРАХАНЬ-НОВОСТИ-ВЕРБЛЮДЫ-ПРОЕКТ Ученые из Астраханского государственного технического университета планируют наладить выпуск замороженных полуфабрикатов из верблюжатины. Производство продуктов собираются организовать совместно с фермерами.

Изобретатели нашли способ получения мягкого мяса при обработке верблюжатины. Один патент ими уже был подан, два других исследователи подадут в феврале. На базе университета они создали малое инновационное предприятие, занимающееся продукцией общественного питания.

Как считают исследователи, в будущем верблюдоводство станет в России рентабельной отраслью. В Астраханской области выращивают 70% поголовья верблюдов в стране — пять тысяч голов. В регионе работают пять крупных хозяйств по их разведению